শুক্রবার, মে ১৭, ২০২৪
Bookmark
0
মূলপাতাএসক্লুসিভগোটা দেশে রাজমা অন্যতম প্রিয় খাবার, দেশবাসীকে রাজমা চিনিয়েছিল ২টি দেশ

গোটা দেশে রাজমা অন্যতম প্রিয় খাবার, দেশবাসীকে রাজমা চিনিয়েছিল ২টি দেশ

ভারতে রাজমার তরকারি, কারি দারুণ জনপ্রিয়। কিন্তু এ খাবারটি সম্বন্ধে ভারতীয়দের কোনও ধারনাই ছিলনা। এ খাবার বিদেশি। সেখান থেকেই এদেশে রাজমার প্রবেশ।

ভারতে রাজমার তরকারি, কারি দারুণ জনপ্রিয়। কিন্তু এ খাবারটি সম্বন্ধে ভারতীয়দের কোনও ধারনাই ছিলনা। এ খাবার বিদেশি। সেখান থেকেই এদেশে রাজমার প্রবেশ।

ভারতের বিভিন্ন প্রান্তের মানুষই রাজমার তরকারি খেয়ে থাকেন। অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি ডাল জাতীয় খাবার হিসাবে এটি পরিচিত। উত্তর ভারতে তো মানুষের অন্যতম প্রিয় খাবারই হল গরম ভাতের সঙ্গে রাজমার কারি। রাজমা একেবারেই একটি ভারতীয় খাবার বলে পরিচিত।

কিন্তু রাজমা মোটেও ভারতের খাবার নয়। এ দেশের মানুষ রাজমা সম্বন্ধে জানতেন না। এই রাজমা প্রথম আসে পর্তুগাল থেকে।

পর্তুগিজরা রাজমাকে ভারতে নিয়ে আসার পর ভারতীয়রা জানতে পারেন এমনও একটি খাবার রয়েছে যা সুস্বাদুও। কিন্তু পর্তুগিজরা ভারতকে রাজমা চিনিয়েছিলেন ঠিকই কিন্তু ভারতীয়দের রাজমা রাঁধতে শিখিয়েছিল অন্য একটি দেশ।

রাজমাকে প্রথমে ধুয়ে তারপর সিদ্ধ করে যে সুস্বাদু রান্না করা যায় তা শিখিয়েছিল মেক্সিকো। মেক্সিকোয় রাজমার চল বহুদিনের। মেক্সিকোর হাত ধরেই রাজমা রাঁধার পদ্ধতি জানতে পারেন ভারতীয়রা।

পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো দিয়ে যে মশলাদার রাজমা রান্নার চল রয়েছে এদেশে তাও ওই মেক্সিকোর দান। এখন অবশ্য রাজমা ভারতীয়দের অন্যতম প্রিয় খাবার। বহু মানুষ গরম ভাত দিয়ে রাজমা পেলে আর কিছু চান না। এতটাই সুস্বাদু হয় এই খাবার।

অবশ্য রাজমাকে এখন নানাভাবে রান্না করা হয়। দেশের এক এক প্রান্তে আবার এক এক রকমভাবে রাজমা রান্নার পদ্ধতি প্রচলিত। এভাবেই একসময় রাজমা আম ভারতীয়ের হেঁশেলের, প্রাত্যহিক জীবনের পেট ভরানো সুস্বাদু খাবার হয়ে উঠেছে।

© এই নিউজ পোর্টালে প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
/ month
placeholder text

সম্পর্কিত আরও পড়ুন

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

সর্বশেষ খবর

জাতীয় সংসদ নির্বাচন

বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে কোটালীপাড়া উপজেলা চেয়ারম্যানের শ্রদ্ধা

গোপালগঞ্জের টুঙ্গিপাড়ায় জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের সমাধিতে শ্রদ্ধা নিবেদন করেছেন কোটালীপাড়া উপজেলা পরিষদের নবনির্বাচিত চেয়ারম্যান বিমল কৃষ্ণ বিশ্বাস।  শনিবার দুপুরে তিনি জাতির পিতার...

সারাদেশ

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে গোপালগঞ্জের হোটেল রোস্তরার খাবারের নমূনা সংগ্রহ শুরু

নিরাপদ খাবার নিশ্চিতে গোপালগঞ্জের হোটেল রেস্তোরার খাবারের নমূনা সংগ্রহ করে পরীক্ষাগারে পাঠানো শুরু হয়েছে। জাইকা বিএফএসএ ফুড সেফটি প্রজেক্টের আওতায় আজ বৃহস্পতিবার শহরের নিউ খান স্নাকস...

রাজনীতি

রমজানে দ্রব্যমূল্য নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ

দেশের মানুষ যাতে স্বস্তিতে থাকতে পারে, সেজন্য নবনিযুক্ত মন্ত্রীদের আসন্ন পবিত্র রমজানে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের মূল্য নিয়ন্ত্রণে রাখার প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ...
- Advertisment -




Recent Comments